Presentación: saco de 5Kg – 40Kg
5,00 € – 40,00 €
Permite gracias a su extensibilidad y su manejabilidad (W 80-100, p/l 0,3-5) la elaboración de deliciosos panes. Especialmente creada para obtener excelentes resultados en repostería por su delicadeza.
A lo largo de los años hemos conseguido mantener una filosofía encaminada a no aditivar nuestros productos, dejando que las cualidades del trigo sean las que dan a la harina su calidad única.
Harina especialmente desarrollada para adaptarse a los climas más exigentes. Permite gracias a su extensibilidad y su equilibrada fuerza la elaboración de deliciosos panes. Creada para obtener excelentes resultados en repostería por su delicadeza y buen sabor.
| W | P/L | Proteínas | Absorción agua | Extracción | Alveograma |
|---|---|---|---|---|---|
| 80-100 | 0,3-0,5 | 11-11,5 | 19,5-20% | 72% |  |
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 5 Kg, 25 Kg, 40 Kg |
